Introduction
Ah, Noël ! Ce moment magique de l'année où l'on se réunit en famille, où les maisons s'illuminent et où les tables se parent de leurs plus beaux atours. Et quoi de mieux pour couronner le repas qu'une bûche de Noël maison ? Aujourd'hui, je vous propose une recette de bûche de Noël chocolat-framboise. Une alliance parfaite entre la douceur du chocolat et l'acidité des framboises, pour un dessert qui fera fondre tous vos convives.
Les Ingrédients
- 200g de chocolat noir
- 150g de sucre
- 6 œufs
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 250g de framboises
- 20cl de crème liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange jaunes-sucre, puis ajoutez la farine et la levure.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10-12 minutes.
- À la sortie du four, roulez le biscuit dans un torchon humide et laissez refroidir.
- Montez la crème liquide en chantilly.
- Déroulez le biscuit, étalez une couche de chantilly et parsemez de framboises.
- Roulez de nouveau le biscuit en serrant bien.
- Décorez la bûche avec le reste de chantilly et quelques framboises.
Conclusion
Et voilà, votre bûche de Noël chocolat-framboise est prête à être dégustée ! Une recette simple mais délicieuse qui ravira petits et grands. Et si vous cherchez d'autres idées pour vos repas de fête, pourquoi ne pas explorer les meilleures adresses de restaurant autour de Marseille ? Joyeux Noël et bon appétit !